ブログ｜料理長が惚れた「タン」の魅力とは？ | 銀座ちかみつ並木通り - 銀座 ちかみつ 並木通り銀座 ちかみつ 並木通り

料理長が惚れた「タン」の魅力とは？ | 銀座ちかみつ並木通り

2022.12.28

こんにちは、銀座ちかみつ並木通りPR担当です。

皆様のお肉道への思いを変えるような、魅力ある「タン」を使ったメニューを数多くご用意しています。料理長が惚れぬいた「タン」の魅力とは何でしょうか。今回は、牛肉の部位のなかでも「タン」に焦点を当てて、当店のおいしいメニューをご紹介します。

「タン」とは？

「タン」とは牛の舌の名称であることは、多くの方がご存じなのではないでしょうか。牛タンは、牛1頭からわずか1ｋｇ程度しか取れない希少部位です。しっかりとした歯ごたえがあるのに柔らかな独特の食感が楽しめるのが特徴で、噛むほどに旨みが広がる抜群においしいお肉です。

健康的な体に欠かせないたんぱく質や鉄分が豊富で、脂質はややありますが糖質が低く、ヘルシーな体作りを目指す方からも注目を集めています。

盛り合わせで食べ比べる

ひとくちに「タン」といっても、舌のどの部分かによって、味わいや食感が変わるのも、タンの魅力のひとつです。一般的に舌の付け根部分（タン元）ほど柔らかで、脂がのってとってもジューシーで人気が高い傾向があります。タンの部位の違いが楽しめるのが、当店の「タン三種盛り合わせ」です。タン元・タン中・タン下の3つの部位を食べ比べでお楽しみいただけます。新【ちかみつ王道コース】に登場する逸品ですので、ぜひ食べ比べてお好みの部位を見つけてみてください。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

日本が誇る最高級の食材である”和牛”。日本各地の選りすぐりの和牛から、「人生を変える”ヒレ”」をご提供します。

和牛のすばらしさを体感していただくために、四季の食材や調味料にも徹底的にこだわっております。
銀座という格式の高い街で、珠玉の焼肉体験をお届けします。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-8929

オンライン予約はこちら

以上、銀座ちかみつ並木通りPR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。